Jina

潮泰牛肉店是深圳著名的特色全牛火鍋，至今已有十多年了，在深圳有好幾家分店。

陳添記，撈魚皮、豉油皇蒸豬腸粉、艇仔粥打分：好吃度：4顆星性價比：4顆星點評：首先找到陳添記就是一件難事。在寶華路上有兩家陳添記，不知誰是李鬼。經過上網搜尋，最後確定靠近順記冰室的這一家應該是真的。撈魚皮很滑脆，但味道並不如現象中驚喜，就是涼拌魚皮。豉油皇蒸豬腸粉反而很讚，隻需要3元錢一份，上麵撒的芝麻和豉油為腸粉添味。艇仔粥就中規中矩合格。看到這個標誌再進去的小巷，應該是正宗。13上下九。南信，甜品打分：好吃度：5顆星性價比：45顆星點評：南信的甜品是我的最愛，即使價格不算便宜，我也可以點滿一桌吃到嗨。以上分別是：香蕉船、桂花龜苓膏、馬蹄爽（這個超好吃）、芒果西米露、鮮蝦雲吞、金牌豬腳麵他們家的鮮蝦雲吞也很讚，我覺得不輸寶華麵店。這是我的最愛紅豆芒果燒仙草。他們家的雙皮奶和薑撞奶也是一絕，但奶味太重，吃半碗就悶了。14

上下九，陶陶居，早茶打分：好吃度：5顆星性價比：45顆星點評：我最愛的早茶店，每次來廣州必吃。除了不算便宜，幾乎沒缺點。上圖。永遠的茶點第一名，蝦餃。永遠做好準備爭奪第一名的蒜味蒸排骨。鳳爪酥爛方顯功力。我愛吃蝦。我的常規老四樣。叉燒包、奶黃包、絕代雙包。他們家除了茶點，粵菜也不差。時間關係，西華路沒去，直接轉戰北京路-文明路北京路上，走到惠福路美食一條街15大佛寺門口，牛骨湯粉打分：好吃度：35顆星性價比：3顆星點評：這一家我建議喝他的牛骨湯就行了，8元錢一碗，牛骨湯大碗粉真心一般。16北京路，惠福路美食街，銀記腸粉打分：好吃度：45顆星性價比：45顆星點評：被蔡瀾加持過得銀記當然是好吃的，但和這麽久的等位相比，沒有好吃到無與倫比的地步。他的豆油和生記類似，香醇、濃鬱。粥也滾燙入口，溫暖整個身體。或許是名氣太大，遊客太多，服務員報號都是粵語和普通話各一次。大約深夜22點，依舊人滿為患。蔡瀾加持。賣相一流，味道一流，但或許是期望值太高，反而沒有驚喜感。17

文明路，達楊燉品打分：5顆星性價比：5顆星點評：對於非廣東人來講，花大價錢喝湯可能有些無法理解。但即使如此，也不得不承認，達楊的燉品是一絕。由於來得太晚，22：30分，許多燉品已經售罄，可是店門外依舊大排長龍，太不可思議了。22：30，居然還是排隊。湯品燉在椰子殼中，椰子的甘甜與燉湯的肉香混合，喝完口齒生津。另外一個煉奶龜苓膏純屬因為我龜苓膏達人到哪裏都點。兩天的行程就是這樣。寫完又餓了。廣州，我想你。寫於2014-05-08廣州遍地都是好吃的早茶腸粉糖水粵菜鹵水燒臘煲仔飯，但是作為一個隻是短暫停留的食客，到底應該去哪家吃？今年三月專程為了吃跑了一趟廣州，在這四天十二餐裏，以一個非常挑剔的態度把目標餐廳篩了又篩，吃了又吃，目標隻有一個：在每一類想吃的餐廳裏，要吃到最好的。在這裏貼上我的廣州美食攻略，供愛吃的你取用~圖文整理自之前寫過的推送，我的微信公眾號tianluo_hhhaze（田螺姑娘hhhaze），謝絕轉載，歡迎關注~以下就是經過我一一驗證後的list，但注意：廣州是一個飲食文化底蘊很深的城市，可能很多本地人在某個品類裏會選擇自己習慣的、從小吃到大的「我屋企樓下各間……」。我會傾向於選擇更有代表性、也更好找的餐廳，拒絕樓下情懷。盡量給出細節的建議，方便根據自己口味來調整，也讓你吃得明白。有幾家餐廳的位置不在廣州城區，但我感覺非常值得驅車一個小時左右前往！非常值得！所以也會列在裏麵，文章最後會給出行程安排的建議。看在自掏腰包吃了不少錢還長了不少肉的份上，必須聲明我和以下餐廳沒有任何利益關係。目標是做讓你吃得明白的美食攻略：好吃的城市必須有好吃的餐廳和看起來就好吃的菜市場。去年從順德回北京的時候，在廣州停留了一天，印象最深刻的一餐是玉堂春暖。老牌酒店旗下的老牌餐廳，蝦餃出品堪稱業界楷模：顆顆飽滿，褶子漂亮又均勻，絕對是範本。餡料也沒得挑，吃得出蝦肉的新鮮和口感。但你以為我要推薦的是玉堂春暖就錯了，這趟行程再吃白天鵝旗下的宏圖府，蝦餃變成這樣：看左上角那顆倒黴的蝦餃，表皮明顯塌陷，要麽是蒸製時間過長，要麽是蝦肉不夠新鮮縮水得厲害。再咬一口，蝦肉也沒有以前來得彈牙鮮甜，白胡椒粉的味兒變得有點不恰當的濃鬱，品質明顯下降。*白天鵝是全國第一批五星級酒店之一，旗下的餐廳「宏圖府」主打早茶，營業時間從7:30到14:30；「玉堂春暖」主打正餐，營業時間從11：30開始。兩家餐廳共用同一個廚房，都好口碑，排號等位的時間可能會比較長，節假日等兩個小時也是常見。這趟行程裏，更喜歡的早茶是利苑。「野菌貢菜餃」，皮的粘稠度合適，澄麵的比例加得剛剛好。軟綿的菌菇和清脆的貢菜口感，衝突得讓人喜歡。利苑招牌之一的「冰燒三層肉」，皮脆肉嫩有彈性，是廣式燒味的高水準代表作。利苑是香港老字號，現在有十幾家分店。我初想的是，既然北京的利苑我吃過了，那這次去廣州是不是騰出額度來試試別家。事實證明各地利苑還是差挺多，北京利苑乳鴿的淡淡腥臊味讓人難忘……廣州出品要好太多了。*連鎖餐廳尤其是中餐廳其實很難做到出品的標準化，如果你看一家餐廳不同店麵、不同地區的店麵出品很統一，那就已經非常厲害了。在吃到最好的那一個食材或餐廳之前，也不要著急下結論。例湯也好，熨帖的舒服。前一天晚上和朋友喝酒喝多了胃有點難受，湯一端上來我就把頭埋進去了。沒有圖，就這麽完全沉浸在「幹了這碗湯」的氛圍裏了呀。除了招牌的楊枝甘露，我還蠻喜歡這個甜品：「椰皇南瓜露」，南瓜、鹹蛋黃和椰汁的混合，鹹度不高，甜度不膩，挺好喝的。回家已經買好了椰皇和南瓜，準備複刻，想複刻它是我對一道菜的最高評價之一。但是都是香煎蘿卜糕，我又轉過頭比較喜歡宏圖府/玉堂春暖的出品：原因很簡單，粘米粉比例低，更能吃出蘿卜的清甜。宏圖府/玉堂春暖的兩款老式點心也必須要試：滿族點心薩其馬，在廣東也發揮得很好。很鬆軟，「鬆」的口感讓人印象深刻，有空氣感，好吃。但是我仍然要說，兩次出品水平不一，這次在宏圖府吃到的薩其馬明顯也放久了一點，有點回油，比上次吃到的要膩一點。同樣也是為了美味而絕不會去想卡路裏的——蛋散，鬆鬆軟軟多一次。無論是利苑、玉堂春暖或宏圖府（後兩家可以當成一家來考慮啦），都是你值得瞄準的早茶新標杆。我不太建議在廣州本地吃太過平價的早茶「點都德」之類，價位擺在那裏，好的原料、手法絕對吃不到。花了大把機票酒店錢，來都來了，不吃個好的嗎？l宏圖府和玉堂春暖都隸屬於廣州老牌白天鵝餐廳，地址是荔灣區沙麵大街1號，宏圖府在一樓，玉堂春暖在三樓。l利苑在廣州有好幾家，我吃的是珠江新城店，地址是珠江新城華夏路8號合景國際金融廣場4樓，11：30開始營業。l白天鵝旗下兩家餐廳的等位時間可能都非常長，從時間成本上考慮，我會更推薦利苑。從這次的出品上來看，我也更偏好利苑。l白天鵝除了點心之外，正餐菜式的「葵花雞」、「香茅乳鴿」、「鹵水鵝掌」都非常好。尤其葵花雞，肉質滑嫩，皮肉之間有少少肉凍，很好吃。l而利苑除了點心之外，港式香燒乳鴨也很值得點一點。都說粵式甜水好，外地人真不一定吃得慣。我先嚐了兩家老字號：佳叔湯丸王，各種甜水配湯圓，這是香草綠豆沙湯丸。開記甜品，也點了四五碗傳統糖水。無論是吃到的開記甜品、佳叔湯丸王，還是我直接忽略掉的百花，老字號甜品都有幾個共同特點：價格都便宜，用料也都足，好吃是好吃的。但……真是甜啊，太陽穴都要甜炸的感覺，每一份我都嚐一口就放下了。但不吃一個粵式甜水下午茶怎麽甘心？也有一個你可能會喜歡的推薦，叫芝麻糊世家，做手擂的各種糊：https://wwwzhihucom/video/871331430125424640每家門麵都有一個現場擂糊的壯漢，效果和汕頭海記門口的手打牛肉丸差不多，現磨現做看起來真舒服，且香飄千裏！芝麻糊，閃閃發亮。核桃糊，每種糊的顏色都好像Pantone色卡，好看得很高級，而且香。l芝麻糊世家是連鎖店，有好幾家分店。我建議也不需要特地跑到哪一家，就逛吃的時候搜搜哪一家近一點過去就可以了，品質應該不會差太多。這趟行程的亮點之一，是驅車一個小時到芳村吃的一頓豬雜火鍋。一排價目表就看得很過癮了！裏麵三分之二的食材都不算多見。新鮮度很高的一碗豬血，先下到鍋底裏麵煮上。品質好的豬血絕無異味，很嫩。但題外話，最嫩的豬血仍然是上次在番禺吃到的半夜豬雜火鍋。左邊的叫「天衣無縫」，是豬嘴唇上的肌肉，口感是讓人驚豔的好吃！又柔軟又多汁。旁邊的豬大腸倒是平平，不推薦點，涮著吃有點兒韌。「金錢」和「銀錢」，都是豬喉嚨的部位，金錢長得像豬耳，吃起來極脆。銀錢像肉，但比普通豬肉要爽嫩一百倍。叫「豬x根」，是不可描述之部位的對於第一次去深圳的吃貨有哪些美食推薦？

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作為一個燒鵝愛好者，如果對一間茶餐廳有好印象的話，那麽它的燒鵝飯肯定好吃。比如翠竹路的肥妹燒臘，把燒鵝的皮烤脆又不像北京烤鴨那麽過火，火候不夠皮就軟塌塌，實在很難掌控。恰當好處的燒鵝皮咬下去還會略帶點汁，現在人在澳洲吃不到燒鵝，墨爾本的茶餐廳隻有燒鴨提供，燒鴨皮下沒那麽多脂肪，烤出來比起燒鵝差了不少，每次回到深圳，必吃的就是燒鵝了。而我吃過最好吃的燒鵝——肥妹燒臘。雖然皇崗有分店，但是翠竹那間店有20多年曆史了，深圳到現在也才30多年叻。油油的地板，不亮的燈光，略微有點嘈雜的環境，這樣才是地地道道的茶餐廳。想吃燒臘，準確是燒鵝的話，請務必去肥妹燒臘。作為一個咖喱愛好者，把學校周圍茶餐廳的咖喱牛腩都吃了一遍。那時候在讀高中，放學就去打球，打完回宿舍洗個澡，就得去上晚修，即使還有幾分鍾吃飯時間食堂也關門了。這時候隻能依賴外賣，而我最經常點的就是咖喱牛腩，學校周圍大概有十幾家茶餐廳會有咖喱牛腩，我都吃了個遍。而最好吃的一家甘家口店西城百萬莊南街甲1號68998229

六鋪炕店西城德外六鋪炕二區32號樓62059761白塔寺店西城區阜內大街135號66161236

1大紅鑼廠店西城區大紅鑼廠25號66183806三座橋店西城區三座橋2號66181683